Hornos Profesionales

Fermentadora eléctrica profesional EKA fabricada en Italia, diseñada para optimizar la fermentación en panaderías y obradores con alto volumen de producción.

Construida con cámara interior en acero inoxidable y fácil funcionamiento. Capacidad para 8 bandejas de 60x40 cm.

Trabaja en un rango de temperatura de 30ºC a 60ºC, que favorece una fermentación uniforme y mejora el resultado final de masas y bollería.

Equipo de gran capacidad de 79,5 x 65,5 x 83,5 cm, potencia 2.400W, alimentación 220-230V y peso 43,6 kg, ideal para uso intensivo.

Para pizzerías, locales take away y restaurantes. Cocción a la Piedra. Doble cámara.

Resistencias blindadas superiores e inferiores con doble regulador, temporizador y luz interior por cámara.

• Cámaras y Nº Pizzas: 2 — Diámetro Pizza: 38 cm.
• Temperatura: 50º hasta 350ºC. — Temporizador de 120 minutos.
• Potencia: 3.000 W (Monofásico).
• Medidas interiores: 41,5 x 42 x 12,5 cm. (cada cámara) — Medidas exteriores: 56 x 56 x 40 cm.