Fermentadora para Pastelería y Panadería con 8...
Fermentadora para Pastelería y Panadería con 8 bandejas de 60x40. EKA

Fermentadora para Pastelería y Panadería con 8 bandejas de 60x40. EKA

Referencia: PFM0864
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Fabricado en Europa - Made in Europe

Fermentadora profesional para panadería de alto rendimiento

La fermentadora eléctrica EKA está diseñada para optimizar los procesos de fermentación en panaderías y obradores con mayor carga de trabajo, reduciendo tiempos sin afectar la calidad del producto.

Gracias a su formato para 8 bandejas de 60x40 cm, permite trabajar con estándares profesionales del sector, mejorando la productividad diaria. Si necesitas añadir packs de bandejas, puedes elegirlo más arriba.

Fermentación homogénea y controlada

El sistema de control térmico permite trabajar entre 30ºC y 60ºC, proporcionando las condiciones óptimas para el desarrollo de la masa.

Esto se traduce en una fermentación más uniforme, mejor volumen y una textura final más equilibrada en todo tipo de elaboraciones.

Diseño robusto para uso intensivo

Fabricada en acero inoxidable en su interior, garantiza resistencia, higiene y fácil mantenimiento incluso en entornos de trabajo continuado.

Su panel de control es sencillo e intuitivo, facilitando el uso diario en cocinas profesionales.

Integración en líneas de trabajo

Este modelo es compatible con hornos de convección de la misma gama, permitiendo crear un flujo de trabajo eficiente dentro del obrador.

Ideal para cocinas profesionales

Este equipo de fermentación está pensado para:

  • Panaderías
  • Obradores profesionales
  • Pastelerías de producción media-alta
  • Negocios de bollería
  • Producción continua de masas
Tensión Monofásica
220V
Vatios
2.400 W
PFM0864
30 Artículos

Características de la fermentadora

  • Cámara interior en acero inoxidable.
  • Capacidad para 8 bandejas de 60x40 cm (no incluidas). Se pueden añadir juegos de bandejas más arriba.
  • Control de temperatura mediante termostato.
  • Rango de trabajo: 30ºC a 60ºC.
  • Panel de control electromecánico.
  • Estructura robusta para uso intensivo.
  • Puerta con apertura frontal, desde centro a laterales.
  • Protección contra humedad IPX4.

Datos técnicos

  • Potencia: 2.400W (2,4 kW)
  • Voltaje: 220-230V (50/60 Hz)
  • Dimensiones: 79,5 x 65,5 x 83,5 cm
  • Peso: 43,6 kg

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