Hornos Profesionales

Horno profesional eléctrico por Convección y Vapor, fabricación Italiana.

Termostato de temperatura: 100ºC a 270ºC. Función Vapor: 5 Posiciones.

Temporizador: 120 minutos.

2 Motores Bidireccionales: Giro Doble sentido (reversible), turbinas, ventiladores y resistencias circulares, control independiente.

Puerta de vidrio ventilada de apertura lateral (bisagras a la derecha). Interior Iluminado.

Medidas Exteriores: 85 x 104,1 x 85 cm. Medida bandeja o parrilla: 60 x 40 cm.

Potencia: 10.400 Watios. Tensión: 380-400V. Trifásico Peso: 108,2 Kg.

Horno profesional digital táctil de Convección y Vapor. Fabricación Italiana.

Temperatura regulable: 30ºC a 270ºC. Temperatura previa: 180ºC.

Programación: 100 programas (con precalentamiento) y 10 fases disponibles.

2 Motores Bidireccionales: Giro reversible en doble sentido, turbina y resistencia circular, control táctil.

Puerta de cristal ventilado y apertura lateral derecha a 60º, 90º, 120º y 180º.

Medidas Exteriores: 85 x 103,5 x 85 cm. Medidas de bandeja o parrilla: 60 x 40 cm.

Potencia: 10.400 Watios. Tensión: Trifásica 380-400V. Peso: 108,2 Kg.

Fermentadora eléctrica profesional EKA fabricada en Italia, diseñada para optimizar la fermentación en panaderías y obradores con alto volumen de producción.

Construida con cámara interior en acero inoxidable y fácil funcionamiento. Capacidad para 8 bandejas de 60x40 cm.

Trabaja en un rango de temperatura de 30ºC a 60ºC, que favorece una fermentación uniforme y mejora el resultado final de masas y bollería.

Equipo de gran capacidad de 79,5 x 65,5 x 83,5 cm, potencia 2.400W, alimentación 220-230V y peso 43,6 kg, ideal para uso intensivo.