Horno profesional para Restaurantes, Bares, Panaderías y Pizzerías (OUTLET Reacondicionado)
Este Horno Profesional de Convección con Grill y Vapor de grandes dimensiones se recomienda para cocinar y hornear de forma sana sin nada de grasa, recalentar alimentos, gratinar pastas y lasañas, preparar platos precocinados y descongelar. Indicado para negocios de hostelería que se dedican a la cocina tradicional o de vanguardia y al sector de la repostería, como pastelerías o panaderías. Puede hornearse desde pan, pasteles y bollería, pastas y pizzas, piezas de carne o pescado e incluso cocción a baja temperatura para preparar alimentos al vacío.
Es un horno industrial de convección con vapor y grill que dispone de 2 elementos calefactores, 2 turbinas con doble giro (izquierda a derecha y derecha a izquierda), resistencias superiores para gratinar y conexión trasera directa de agua de 3/4'' (sin depósito). No es obligatorio conectar la toma de agua para el vapor si no se desea, el horno funciona igual con la convección y el grill, sin el vapor, ya que son funciones independientes, no interfieren en el funcionamiento del horno.
Con la convección se consigue que los alimentos queden cocinados de forma homogénea, el aire caliente gira por el interior del horno y reparte uniforme el calor por los alimentos. Con el grill se gratinan y doran los alimentos, dándoles un último punto de cocción, con un tono dorado y crujiente. La cocción con vapor indirecto es la forma más sana de cocinar porque conserva los nutrientes, las vitaminas, minerales, propiedades y el sabor original de los alimentos, a la vez que disminuye el tiempo de cocción con un ahorro energético.
No es necesaria salida de humos, solo hay que dejar un espacio de ventilación por la parte trasera, superior y laterales.
Producto OUTLET Reacondicionado: Unidad de exposición para prueba funcionamiento. Puesta a punto. Embalaje original reacondicionado. GARANTIA 1 AÑO.
