Marmita eléctrica industrial de 160L: cocción precisa y máxima capacidad para hostelería
La marmita eléctrica industrial de 160 litros con fondo de 90 cm está diseñada para cocinas profesionales que necesitan trabajar grandes producciones con un control térmico preciso y uniforme. Gracias a su sistema de calentamiento indirecto mediante vapor saturado, esta marmita permite cocinar alimentos delicados sin riesgo de sobrecalentamiento o quemaduras, siendo ideal para sopas, cremas, salsas, guisos, arroz, verduras, carnes y elaboraciones líquidas.
Su estructura de acero inoxidable de alta resistencia garantiza durabilidad, higiene y facilidad de limpieza incluso en servicios intensivos de restauración, catering o colectividades. El diseño redondo interior y el acabado liso favorecen un movimiento homogéneo del producto y evitan acumulaciones de residuos.
Sistema de calentamiento indirecto: cocción homogénea y ahorro energético
Esta marmita profesional incorpora un avanzado sistema de calentamiento indirecto por vapor, donde la doble pared interior se llena de agua y el calor generado bajo la caldera produce vapor saturado de hasta 110°C. Este sistema distribuye el calor de forma uniforme por toda la cuba, evitando puntos de sobrecalentamiento y mejorando la calidad final de los alimentos.
Además, el aislamiento reforzado de toda la caldera reduce considerablemente la pérdida térmica y optimiza el consumo energético, algo fundamental en cocinas industriales con jornadas de trabajo prolongadas.
Para garantizar la máxima seguridad operativa, incluye válvula limitadora de presión, válvula de expulsión de aire y termostato de seguridad contra niveles bajos de agua.
Diseño ergonómico y fácil limpieza
La marmita ha sido diseñada pensando en la comodidad diaria del profesional. La tapa de doble pared incorpora un sistema de apertura contrapesado que facilita una manipulación suave y segura incluso durante largas jornadas de trabajo.
El manómetro superior permite controlar la presión de forma rápida y visual, mientras que los grandes mandos frontales simplifican el ajuste de temperatura y potencia. La válvula de vaciado de gran diámetro agiliza tanto el drenaje de líquidos como las tareas de limpieza al finalizar el servicio.
- Calentamiento indirecto: ideal para elaboraciones delicadas y cocción uniforme.
- Gran capacidad: 150 litros netos para cocinas de alto rendimiento.
- Máxima higiene: interior redondeado y construcción íntegra en acero inoxidable.
Ideal para cocinas profesionales y colectividades
Gracias a su gran capacidad y eficiencia térmica, esta marmita eléctrica industrial es perfecta para:
- Restaurantes
- Hoteles
- Catering
- Hospitales
- Comedores colectivos
- Cocinas centrales
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