Plancha a Gas de 80 cm. Con Cocina de 40 cm. Ancho 120 cm.
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Referencia: PPL4012
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Plancha a Gas Profesional con Cocina Lateral en Acero Laminado, Rectificado o Cromoduro

Esta plancha a gas con cocina integrada fabricada Española está pensada para cocinas industriales de restaurantes, bares y negocios de hostelería que necesitan equipos de alto rendimiento y máxima fiabilidad. Su estructura en acero inoxidable le otorga una resistencia sobresaliente incluso en usos intensivos.

La superficie del palastro de asar está disponible en tres acabados (a seleccionar más arriba): Acero Laminado para un uso frecuente y económico, Acero Rectificado para un uso medio con excelente retención térmica, o Acero Cromoduro de 50 micras para cocinas de uso intensivo, teniendo mayor durabilidad, menor consumo y una limpieza aún más sencilla. La plancha es completamente lisa, perfecta para carnes, pescados, verduras y otras preparaciones.

Además, incorpora una cocina de 40 cm con fogón profesional que permite calentar, hervir o cocinar de manera simultánea mientras se usa la plancha. Esta combinación de plancha y fogón ofrece una versatilidad enorme, ocupando el mínimo espacio en la línea de cocina.

Características destacadas de esta plancha con cocina:

  • Plancha lisa con excelente transmisión de calor y calentamiento uniforme.
  • Fogón de alto poder calorífico con parrilla de hierro fundido.
  • Construcción robusta con materiales de larga vida útil.
  • Placa de asar extraíble y cajón recoge-grasas frontal para una limpieza más rápida.
  • Encendido piezoeléctrico para un arranque cómodo y seguro.
  • Equipo compacto de 120 cm que combina ambas funciones sin ocupar espacio adicional.

Funciona directamente con gas butano o propano e incluye los inyectores necesarios para gas natural. La toma de gas trasera facilita su integración en líneas de cocina reducidas. Sus quemadores (4 en total) reparten el calor de forma homogénea, evitando pérdidas y zonas frías.

El cajón recoge-grasas, situado en la parte frontal, es grande, extraíble y fabricado en acero inoxidable. Los mandos son ergonómicos y resistentes, diseñados para el uso profesional diario.

Más abajo puedes consultar todas las especificaciones técnicas, potencias, medidas y datos completos de cada acabado.

Superficie
1.200 mm.
Gas
Gas
Vatios
14.050 W
PPL4012
29 Artículos

Una plancha profesional con cocina lateral para un uso continuo en hostelería

Placa de asar: disponible en acero laminado, rectificado o cromoduro según la variante seleccionada más arriba. Superficie lisa con gran transmisión del calor y excelente resistencia según el acabado escogido. Preparada para un uso intensivo sin perder rendimiento.

Placa extraíble: permite retirar rápidamente restos y grasa, haciendo más cómoda la limpieza diaria.

Cocina lateral integrada: equipada con fogón profesional de alta potencia con termopar y parrilla de hierro fundido. Ideal para trabajar con ollas, sartenes o cazos mientras se aprovecha toda la superficie de la plancha.

Mandos cromados: fabricados en baquelita de gran calidad con indicaciones claras de regulación. Resisten altas temperaturas y uso continuo.

Cajón recoge-grasas: ubicado en la parte frontal, totalmente extraíble y fabricado en acero inoxidable. Facilita la limpieza y evita acumulación.

Encendido piezoeléctrico: muy práctico y rápido, incorpora uno por válvula.

Quemadores de alto rendimiento: 4 quemadores profesionales que garantizan un calor uniforme y estable por toda la superficie sin zonas frías.

Toma de gas trasera: permite una instalación sencilla en cocinas con poco fondo. Apta para butano/propano e incluye inyectores para gas natural.

Datos técnicos

  • Superficie de cocción Plancha: 80 x 40 cm.
  • Acabados placa: Laminado, Rectificado, Cromduro (seleccionable más arriba).
  • Espesor placa: 6 mm (Laminado) · 15 mm (Rectificado y Cromoduro).
  • Superficie Cocina: 40 x 40 cm.
  • Potencia Plancha: 8.250 W (8,25 kW).
  • Potencia Fogón: 5.800 W (5,8 kW).
  • Potencia Total: 14.050 W (14,05 kW).
  • Quemadores: 4
  • Válvulas: 4
  • Medidas totales: 120,6 x 45 x 23,3 cm (ancho x fondo x alto).
  • Peso (según modelo): 46 Kg (Laminada) y 70 Kg (Rectificada, Cromoduro).
  • Fabricación: España
  • Certificación: CE

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