Sous Vide profesional. Máquina de cocción al vacío 16 Litros Master

Sous Vide profesional. Máquina de cocción al vacío 16 Litros Master. Soporte Bolsas y Cesta

Sous Vide profesional. Máquina de cocción al vacío 16 Litros Master

Name: Sous Vide profesional. Máquina de cocción al vacío 16 Litros Master
Brand: Garhe
SKU: PSV1023
Price: 364.99 EUR
Availability: InStock

Referencia: PSV1023

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364,99 € IVA incluido -

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Descripción

Máquina de Cocción al Vacío Sous Vide de 16 Litros

Potente máquina sous-vide construido en acero inoxidable para preparar deliciosas recetas con huevos, carnes y pescados, envasados previamente al vacío que se sumergen en agua a una temperatura constante, en los que pueden añadirse especias, líquidos aromáticos como aceite, vinagre o caldos. Innovadora técnica de cocción al vacío a baja temperatura, que es muy similar a la cocción al baño maría, pero más profesional porque podemos controlar la temperatura y el tiempo totalmente con gran precisión, conservando todos los nutrientes y jugos, para crear unas fusiones de sabores espectaculares, lo que no se consigue con la cocina tradicional.

Es una herramienta de trabajo indispensable para cualquier chef de toda cocina profesional en negocios de hostelería y el sector gastronómico, con un sous-vide se crean e innovan recetas con toques personales. La cubeta de agua tiene una capacidad de 16 litros y va equipada con toma y tubo de drenaje para vaciar el depósito fácilmente. Se incluye soporte vertical para 4 bolsas de vacío (bolsas no incluidas) y cesta soporte para huevos o tarros. Puedes añadir más arriba opcional bolsas de vacío de 20x30 cm.

En el frontal del sous vide encontramos el panel de control digital táctil con pantalla LCD de gran dimensión que dispone de memoria para 5 programas, muy intuitivo y sencillo de usar. Se regula de forma independiente el tiempo de cocción con el temporizador de hasta 99 horas y la temperatura de 25ºC hasta 99ºC con una precisión de 0,1ºC.

Es muy silencioso cuando está trabajando, no hace nada de ruido. Calienta en pocos minutos y avisa cuando ha llegado a la temperatura seleccionada para comenzar a cocinar. Base muy robusta con 4 patas de goma donde apoya firmemente y asas laterales para moverlo con seguridad.

Detalles del producto

Tensión Monofásica: 230V
Litros: 16 Litros
Vatios: 2.000 W

Referencia PSV1023

En stock 297 Artículos

Caracteristicas

Características:

Sous-Vide profesional de Acero Inoxidable para la cocina al vacío de recetas con huevos, carnes y pescados.
Innovadora técnica de cocción al vacío a baja temperatura conservando todos los jugos, nutrientes y sabores con texturas increíbles.
Gran panel de control fácil de usar e intuitivo con pantalla en LCD táctil digital.
Regula de forma independiente el tiempo y la temperatura.
Memoria para guardar hasta 5 programas de cocción al vacío.
Funcionamiento muy potente y preciso que no emite nada de ruido, muy silencioso.
Equipado con toma y tubo de drenaje para vaciar la cuba de agua.
Robustas asas laterales para poder mover con seguridad la máquina.
Incluidos 2 soportes: Vertical para 4 bolsas de vacío (bolsas no incluidas) y Cesta para huevos o tarros.
Apoya en 4 robustas patas de goma de total estabilidad.
Opcional: Más arriba puedes añadir Bolsas de Cocción al Vacío de 20 x 30 cm.