Sous Vide profesional. Máquina de cocción al vacío 8,5 Litros

Sous Vide profesional. Máquina de cocción al vacío 8,5 Litros abierto

Sous Vide profesional. Máquina de cocción al vacío 8,5 Litros desmontado

Sous Vide profesional. Máquina de cocción al vacío 8,5 Litros

Name: Sous Vide profesional. Máquina de cocción al vacío 8,5 Litros
Brand: Gatoo Calidad
SKU: PSV1020
Price: 184.99 EUR
Availability: InStock

Referencia: PSV1020

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Descripción

Máquina de Cocción al Vacío Sous Vide de 8,5 Litros

La máquina sous-vide profesional nos permite cocinar alimentos previamente envasados al vacío como carnes, pescados y huevos con sus especias y líquidos aromáticos como aceite, caldos o vinagre, que van sumergidos en agua a una temperatura constante. La técnica que se utiliza es cocción al vacío a baja temperatura, como si se tratase de una cocción al baño maría, pero aún más profesional, con un control total de la temperatura y del tiempo, conservando todos los jugos y nutrientes, con una fusión de sabores y texturas increíbles, lo que no se consigue con la cocción tradicional.

A día de hoy un sous-vide es indispensable en cualquier cocina profesional de negocios de hostelería y del sector gastronómico, ya que es la forma de innovar recetas de cocina con toques personales de cada chef. Modelo compacto que no ocupa espacio y perfecto para iniciarse en el mundo de la cocción al vacío. El depósito tiene una capacidad de 8,5 litros de agua e incluye soporte vertical para 4 bolsas de vacío (bolsas no incluidas) con una altura máxima de 15 cm.

El panel de control del sous vide es digital táctil con pantalla LCD muy sencillo de utilizar. El termostato regula la temperatura hasta los 90ºC con un rango de precisión de 0,3ºC y el tiempo de cocción se puede ajustar con su temporizador, siendo ambas funciones independientes. Dispone de tapa con ventana transparente de plástico para controlar en todo momento el proceso de cocinado.

Funciona de forma silenciosa sin hacer nada de ruido, con un sistema de bombeo patentado para el agua y protección térmica. La base de la máquina cuenta con 4 patas de goma robustas para mayor estabilidad y el cable conector es extraíble para facilitar la limpieza.

Detalles del producto

Tensión Monofásica: 230V
Litros: 8,5 Litros
Vatios: 800 W

Referencia PSV1020

En stock 297 Artículos

Caracteristicas

Características:

Sous-Vide profesional compacto para la cocción al vacío de toda clase de recetas de carnes, huevos y pescados.
Los alimentos se cuecen al vacío a baja temperatura conservando todos los jugos, sabores, nutrientes e increíbles texturas.
Panel de control táctil digital en LCD muy sencillo de usar e intuitivo.
Termostato y temporizador que regula la temperatura y el tiempo de forma independiente.
Protección térmica con sistema de bombeo de agua patentado.
Funcionamiento que no emite ruido, muy silencioso.
Dispone de tapa con ventana transparente de plástico para visualizar el proceso de cocción.
Incluye soporte vertical para colocar 4 bolsas de vacío (bolsas no incluidas) con una altura de 15 cm. máximo.
Base de apoyo con 4 patas de goma robustas.
Para facilitar la limpieza el cable conector es extraíble.