Horno Profesional de Conveccion con Grill y Vapor 118 Litros

Horno profesional Panadería, Pastelería, Bar y Restaurante

Un Horno Profesional de Convección con Vapor y Grill de fabricación Italiana y construido en acero inoxidable. Pensado para acompañar el trabajo diario de panaderías, pastelerías, restaurantes y bares de tamaño medio, para hornear bollería, repostería, pan, pizzas y piezas de carne. Fácil de usar e intuitivo, de una excelente calidad y que garantiza uniformidad en la cocción de los productos.

El horno industrial de convección con grill y humidificador funciona a través de 2 turbinas con giro monodireccional (rotación en un sólo sentido), 2 elementos calentadores, resistencia independiente para gratinar y conexión directa de agua de 3/4'' en la parte trasera (sin depósito). La convección hace que los alimentos se cocinen de forma homogénea gracias al aire caliente circular que mueven los ventiladores por el interior del horno y se reparte uniforme por los alimentos. La función de vapor conserva las vitaminas, propiedades, minerales y el sabor original de los alimentos, reduce el tiempo de cocción y el consumo energético. La función grill es independiente pero también se puede combinar para dorar y gratinar los alimentos y darles un punto dorado y crujiente.