Horno Profesional de Conveccion Monodireccional. Con Grill
Horno Profesional de Conveccion Monodireccional. Con Grill

Horno Profesional de Conveccion con Grill y Vapor 118 Litros

Referencia: PHR0026
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Horno profesional Panadería, Pastelería, Bar y Restaurante

Un Horno Profesional de Convección con Vapor y Grill de fabricación Italiana y construido en acero inoxidable. Pensado para acompañar el trabajo diario de panaderías, pastelerías, restaurantes y bares de tamaño medio, para hornear bollería, repostería, pan, pizzas y piezas de carne. Fácil de usar e intuitivo, de una excelente calidad y que garantiza uniformidad en la cocción de los productos.

El horno industrial de convección con grill y humidificador funciona a través de 2 turbinas con giro monodireccional (rotación en un sólo sentido), 2 elementos calentadores, resistencia independiente para gratinar y conexión directa de agua de 3/4'' en la parte trasera (sin depósito). La convección hace que los alimentos se cocinen de forma homogénea gracias al aire caliente circular que mueven los ventiladores por el interior del horno y se reparte uniforme por los alimentos. La función de vapor conserva las vitaminas, propiedades, minerales y el sabor original de los alimentos, reduce el tiempo de cocción y el consumo energético. La función grill es independiente pero también se puede combinar para dorar y gratinar los alimentos y darles un punto dorado y crujiente.

No es necesaria salida de humos, solo hay que dejar un espacio de ventilación por la parte trasera, superior y laterales.

Litros
118 Litros
Tensión Trifásica
380V
Vatios
5.200 W
PHR0026

Características:

  • Horno industrial eléctrico de Convección con Grill y Humidificación. La convección se hace a través del calor de las resistencias movido por las turbinas en forma circular. La resistencia superior es el grill para gratinar y dorar alimentos. La función de vapor es manual, a través de inyección pulsando el botón frontal.
  • Fabricado en Italia.
  • Carcasa de acero inoxidable.
  • Cámara de cocción de acero inoxidable con bordes redondeados.
  • Motor Monodireccional: Giro en un sentido de los 2 ventiladores con turbina y las 2 resistencias circulares con regulador independiente.
  • Rango de Temperaturas: 50 - 300ºC.
  • Temporizador: hasta 60 minutos.
  • Puerta ventilada de vidrio con apertura abatible.
  • Iluminación interior para ver en todo momento el punto de horneado.
  • 4 railes para bandejas.
  • Distancia entre bandejas: 83 mm.
  • Medida de cada bandeja: 600 x 400 mm. (Bandejas NO incluidas).
  • Medidas Exteriores: 790 x 775 x 635 mm.
  • Potencia: 5200 Watios.
  • Tensión: 380V – 50/60 HZ. Trifásico.
  • Certificaciones IPX3 y CB.
  • Peso: 51,2 Kg.
  • NOTA: No es necesaria salida de humos, solo hay que dejar un espacio de ventilación por la parte trasera, superior y laterales.

VALORACIONES

5
ene 25, 2019
Buena marca y servicio
Confiteria La Abeja

Estamos contentos con el horno, hemos preparado unas tartas y pasteles, el punto de horneado es perfecto, no reseca. Ya conocíamos la marca, íbamos sobre seguro, El envío también rápido, gracias.
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