Horno profesional de 116 Litros
Horno Convección 116 litros - Bandejas
Horno profesional 116 litros con bandejas
Horno profesional 116 litros - abierto
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Horno Profesional Convección 116 litros. Con 4 bandejas de 60x40. Grill y Vapor.

Referencia: PHR0031
0 1 2 3 4 (2)
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Horno profesional para Restaurantes, Bares, Panaderías y Pizzerías

Este Horno Profesional de Convección con Grill y Vapor de grandes dimensiones se recomienda para cocinar y hornear de forma sana sin nada de grasa, recalentar alimentos, gratinar pastas y lasañas, preparar platos precocinados y descongelar. Indicado para negocios de hostelería que se dedican a la cocina tradicional o de vanguardia y al sector de la repostería, como pastelerías o panaderías. Puede hornearse desde pan, pasteles y bollería, pastas y pizzas, piezas de carne o pescado e incluso cocción a baja temperatura para preparar alimentos al vacío.

Es un horno industrial de convección con vapor y grill que dispone de 2 elementos calefactores, 2 turbinas con doble giro (izquierda a derecha y derecha a izquierda), resistencias superiores para gratinar y conexión trasera directa de agua de 3/4'' (sin depósito). No es obligatorio conectar la toma de agua para el vapor si no se desea, el horno funciona igual con la convección y el grill, sin el vapor, ya que son funciones independientes, no interfieren en el funcionamiento del horno.

Con la convección se consigue que los alimentos queden cocinados de forma homogénea, el aire caliente gira por el interior del horno y reparte uniforme el calor por los alimentos. Con el grill se gratinan y doran los alimentos, dándoles un último punto de cocción, con un tono dorado y crujiente. La cocción con vapor indirecto es la forma más sana de cocinar porque conserva los nutrientes, las vitaminas, minerales, propiedades y el sabor original de los alimentos, a la vez que disminuye el tiempo de cocción con un ahorro energético.

No es necesaria salida de humos, solo hay que dejar un espacio de ventilación por la parte trasera, superior y laterales.

Tensión Monofásica
230V
Litros
116 Litros
Vatios
5.100 W
PHR0031

Características:

  • Horno eléctrico industrial de Convección con Grill y Vapor. Reparto cicular del calor por convección y a través de las resistencias caloríficas. Gratinado por medio de las resistencias superiores para dorar. Vapor indirecto por inyección manual pulsando el botón frontal.
  • Cámara de cocción interior y cuerpo exterior construidos de acero inoxidable.
  • Toma de agua de 3/4" en la parte trasera (sin depóstio de agua). No es necesaria la conexión para que funcione el horno.
  • Rango de Temperaturas: 50ºC - 300ºC.
  • Temporizador: hasta 120 minutos.
  • Puerta doble cristal para mantener el calor en el interior y evitar que se pierda al exterior.
  • Luz interior para visualizar el proceso de cocción.
  • 4 railes para bandejas.
  • Distancia entre bandejas: 80 mm.
  • Con 4 Bandejas incluidas.
  • 2 ventiladores: turbinas de gran potencia de giro invertido (derecha a izquierda e izquierda a derecha).
  • 2 resistencias calentadoras y resistencia superior para el grill.
  • Medida de cada bandeja: 600 x 400 mm.
  • Medidas Exteriores: 835 x 770 x 575 mm.
  • Medidas Interiores: 700 x 490 x 360 mm.
  • Potencia: 3100 Watios + 2000 Watios del Grill.
  • Tensión: 230V. Monofásico.
  • Peso: 60 Kg.
  • NOTA: No es necesaria salida de humos, solo hay que dejar un espacio de ventilación por la parte trasera, superior y laterales.

VALORACIONES

4
oct 29, 2024
Horno grande
Ioana

Horno bastante grande, muy eficiente y de buena calidad. El envio me tardó mas de lo normal.
5
oct 29, 2024
good stuff
Thomas

Excellent oven for restaurants! Heats up quickly and cooks evenly, making it perfect for a variety of dishes. Large capacity and reliable temperature control make it ideal for busy kitchens. Easy to clean and built to last—highly recommended.
Página: 1

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