Horno de Gas profesional de 5 bandejas gastronorm 53x33 con vapor. EKA

Disponibilidad: En existencia

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Fabricado en Europa - Made in Europe

Horno de Gas Industrial con Humidificación

Este Horno Profesional de Gas por Convección y Vapor indirecto de la reconocida marca EKA está construido en robusto acero inoxidable y fabricado en Italia. Toda su estructura es de fundición, lo que permite soportar elevadas temperaturas para un rendimiento óptimo sin deformidades y con un bajo consumo. Es el ideal para aquellos negocios profesionales de restaurantes, bares y tiendas gastronómicas.

Su interior adapta 5 pasos de guías laterales para poder utilizar bandejas cubeta inox o parrillas Gastronorm 1/1 GN de 53 cm. x 33 cm. (no se incluyen, puedes añadirlas más arriba). En su frontal derecho se encuentra el panel de mandos analógico, intuitivo y muy fácil de usar. Podemos preparar platos y recetas de carnes, pescados, pastas, verduras, patatas, etc.

Un horno multigas industrial por ventilación de convección y humidificación indirecta predispuesto para usar con gas natural (metano) e incluso con butano o propano, ya que se incluye boquilla para GLP. Su funcionamiento es a través de un motor bidireccional con giro en doble sentido (reversible) y con intercambiador de calor exclusivo de EKA, que evita la pérdida de calor del interior expulsando al mismo tiempo los gases hacia el exterior. La función de vapor indirecto se activa manualmente por medio de pulsador, cuando se necesite pegar un golpe de humedad al producto, para darle un toque dorado o hacerlo más esponjoso.

Envío:	ENVÍO GRATIS
Referencia:	PHR0151
Disponibilidad:	Entrega dentro de 2-3 días
Marca:	EKA

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Más Información

Características:

Horno de gas industrial con ventilación de Convección y con Vapor indirecto, fabricación en Italia. Predispuesto para usar con Gas Natural y con Butano o Propano, ya que incluye boquilla para GLP.
Funcionamiento por medio de aire caliente circular a través de turbina motor y elementos calentadores, de este modo los alimentos quedan más sabrosos.
El modo de humidificación indirecta con pulsador sirve para dar un toque preciso al alimento para dorarlo, que sea más esponjoso y evitar se reseque.
Estructura en fundición y cámara de cocción construida en acero inoxidable.
Rango de Temperaturas: 100ºC a 275ºC.
Selector de Vapor: Indirecto con Pulsador.
Temporizador: hasta 120 minutos.
Puerta ventilada de vidrio no inspeccionable con apertura lateral izquierda.
5 pasos de guía laterales para 5 bandejas cubeta inox o parrillas Gastronorm 1/1 GN (NO se incluyen, puedes añadirlas más arriba).
Motor Bidireccional: Turbina con giro en sentido doble (reversible), resistencia circular y regulador independiente.
Intercambiador de Calor exclusivo (patente de EKA), conserva todo el calor interior sin pérdida de calor al exterior en el proceso de extracción de gases.
Dispositivo Electrónico de Seguridad para control del funcionamiento.
Medidas de bandejas o parrillas: 53 x 33 cm.
Distancia entre bandejas: 7,3 cm.
Medidas Exteriores: 96 x 76 x 74 cm.
Potencia de Gas: 8000 Watios.
Tensión: 220-230V - 50 HZ. Monofásico.
Peso: 92 Kg.