Horno para Pastelería, Panadería y Cocina con 4 bandejas de 60x40 y con vapor. EKA
Panel del Horno para Pastelería, Panadería y Cocina con 4 bandejas de 60x40 y con vapor. EKA
Horno para Pastelería, Panadería y Cocina con 4 bandejas de 60x40 y con vapor. EKA
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Horno para Pastelería, Panadería y Cocina con 4 bandejas de 60x40 y con vapor. EKA
Horno para Pastelería, Panadería y Cocina con 4 bandejas de 60x40 y con vapor. EKA Panel del Horno para Pastelería, Panadería y Cocina con 4 bandejas de 60x40 y con vapor. EKA

Horno para Pastelería, Panadería y Cocina con 4 bandejas de 60x40 y con vapor. EKA

Referencia: PHR0104
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Fabricado en Europa - Made in Europe

Horno industrial para Cocina, Pastelería y Panadería

Con este Horno Profesional de Convección y Vapor de la marca EKA se pueden hacer infinidad de recetas dulces o saladas. Fabricación Italiana y construido en acero inoxidable robusto y con materiales de alta calidad. Recomendado para negocios dedicados a la repostería, panaderos, restaurantes, etc. 

Adapta en su interior 4 pasos de guías para usar bandejas o parrillas de 60 cm. x 40 cm. (no se incluyen, puedes añadirlas más arriba). El panel frontal de mandos es analógico, muy sencillo de manejar. Pueden cocerse croissants vacíos o rellenos e incluso descongelar pan recuperando su aroma original.

El horno de convección industrial con vapor cuenta con 2 motores bidireccionales que giran en doble sentido (reversibles) para conseguir un horneado uniforme, además de la funcionalidad de vapor directo que consigue conservar el aroma original de los alimentos y con texturas más esponjosas.

Tiene Certificación CB referente a aparatos eléctricos y Certificado IPX 3 de protección contra agua rociada en aparatos. Incluye un sistema de refrigeración forzado para los componentes internos.

No es necesaria salida de humos, solo hay que dejar un espacio de ventilación por la parte trasera, superior y laterales.

Tensión Trifásica
380V
Vatios
6.400 W
PHR0104
300 Artículos

Características:

  • Horno industrial eléctrico de Convección con Vapor hecho en Italia. Cocina por aire circular caliente por medio de 2 turbinas motor y elementos calentadores. Se consigue mayor jugosidad dentro y por fuera los alimentos quedan más crujientes . Además con el vapor se cocina con menor grasa.
  • Tanto su cámara y su exterior están construidos en acero inoxidable con bordes redondeados.
  • Rango de Temperaturas: 100ºC a 260ºC.
  • Vapor: 5 posiciones para seleccionar.
  • Temporizador: hasta 120 minutos.
  • La puerta es abatible en vidrio inspeccionable y ventilada.
  • Con luz interior para llevar el control del cocinado.
  • Cuenta con 4 pasos de guía para 4 bandejas o parrillas (NO incluidas, pero si necesitas no te olvides añadirlas más arriba).
  • 2 Motores Bidireccionales: Ventiladores con turbinas y giro reversible (doble sentido) con resistencias circulares y reguladores independientes.
  • Medida de bandejas o parrillas: 60 x 40 cm.
  • Distancia entre bandejas: 8,3 cm.
  • Medidas Exteriores: 78,4 x 75,4 x 63,4 cm.
  • Potencia: 6400 Watios.
  • Tensión: 380-400V - 50 HZ. Trifásico.
  • Certificaciones CB e IPX3.
  • Peso: 58 Kg.
  • NOTA: No es necesaria salida de humos, solo hay que dejar un espacio de ventilación por la parte trasera, superior y laterales.

VALORACIONES

5
mar 10, 2021
Muy buena compra
Mario

Estamos muy contentos con el horno, ha sido una inversión grande pero en verdad merece la pena. Que se fabrique en Italia es un punto a su favor, además es súper fácil de usar y limpiar. Los asados y postres salen jugosos. Me llegó enseguida. Buen trato y servicio.
Página: 1

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