Horno Profesional de Conveccion de 63 litros. Con Vapor y Grill

Horno profesional para Bar, Restaurante, Pizzería y Panaderías

Es un modelo de Horno Profesional de Convección con Vapor y Grill, uno de los más completos para cocinar, hornear, descongelar, recalentar los alimentos y platos de comida que ya tengamos cocinados o platos precocinados. Especialmente indicado para todo tipo de negocios de hostelería que se dediquen a la cocina tradicional o de vanguardia, panaderías y pastelerías. Puede desde hornear pizzas, bollería, repostería y pan, asar de piezas de carne y cocción a baja temperatura para cocinar alimentos al vacío.

El horno de convección industrial con vapor y grill dispone de 2 ventiladores, 2 elementos calentadores, resistencia para gratinar y conexión trasera de agua directa de 3/4'' (sin depósito). La convección hace que los alimentos se cocinen de forma uniforme. El aire caliente circula por todo el interior del horno y se reparte de forma homogénea por los alimentos. La cocción con vapor conserva las propiedades, vitaminas, minerales y sabor original de los alimentos, a la vez que acortan el tiempo de cocción y reducen el consumo de energía. Con la función grill podemos gratinar y dorar los alimentos para darles el último punto de cocción, así quedarán con un tono dorado y crujiente.