Fermentadora para Pastelería y Panadería con 8 bandejas de 43x34. EKA
Fermentadora para Pastelería y Panadería con 8 bandejas de 43x34. EKA

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Referencia: PFM0823
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Fabricado en Europa - Made in Europe

Fermentadora profesional compacta para panadería

La fermentadora eléctrica EKA está diseñada para profesionales que buscan optimizar los tiempos de fermentación manteniendo la calidad del producto. Su formato compacto la convierte en una excelente opción para zonas con espacios reducidos.

Fabricada con cámara interior en acero inoxidable, garantiza higiene, durabilidad y un entorno adecuado para el tratamiento de la masa.

Control preciso del proceso de levado

El equipo permite trabajar en un rango de 30ºC a 60ºC, generando un ambiente controlado que favorece una fermentación homogénea.

Gracias a este control térmico, se consigue una masa más esponjosa, con mejor volumen y textura final.

Diseño práctico para el día a día

Cuenta con panel electromecánico lateral de fácil uso y guías internas con separación optimizada para 8 bandejas de 43x34 cm. No se incluyen con el equipo, pero puedes añadirlas más arriba.

Su estructura compacta facilita la integración en cocinas profesionales, especialmente en combinación con hornos de convección compatibles.

Ideal para cocinas profesionales

Este equipo de fermentación es adecuado para:

  • Pastelerías
  • Panaderías pequeñas
  • Cafeterías
  • Obradores compactos
  • Negocios de hostelería
Tensión Monofásica
220V
Vatios
1.200 W
PFM0823
30 Artículos

Características de la fermentadora

  • Cámara interior en acero inoxidable.
  • Capacidad para 8 bandejas de 42,9 x 34,5 cm. (no incluidas). Puedes añadir juegos de bandejas más arriba.
  • Control de temperatura mediante termostato.
  • Rango de trabajo: 30ºC a 60ºC.
  • Panel de control electromecánico lateral.
  • Puerta con apertura lateral.
  • Estructura compacta y robusta.
  • Protección contra agua IPX4.

Datos técnicos

  • Potencia: 1.200W (1,2 kW)
  • Voltaje: 220-230V Monofásico (50/60 Hz)
  • Distancia entre guías: 7,4 cm
  • Dimensiones: 59,5 x 54,5 x 84 cm
  • Peso: 25,8 kg

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