Horno de Gas para Cocina Profesional de 5 bandejas Gastronorm 53x33 con vapor. EKA

Horno de gas profesional con vapor para cocina profesional

Este horno de gas para cocina profesional Millenial Gastronomic con función vapor está diseñado para negocios de hostelería que buscan potencia, fiabilidad y resultados consistentes en cada elaboración. Con capacidad para 5 bandejas GN 1/1, es la solución perfecta para cocinas de volumen medio-alto que necesitan rendimiento sin concesiones.

La combinación de convección a gas y vapor directo regulable permite dominar una amplia variedad de técnicas culinarias, desde asados y gratinados hasta elaboraciones al vapor con plena precisión.

Convección a gas con vapor directo de 5 pasos

Este horno a gas incorpora un sistema de vapor directo controlado por mando rotatorio con 5 niveles de intensidad, adaptándose a cada tipo de preparación. El vapor conserva la jugosidad y los nutrientes de los alimentos, mientras que la convección garantiza un dorado uniforme y una cocción homogénea en todas las bandejas.

El rango de temperatura de 100ºC a 260ºC permite abordar desde cocciones delicadas hasta elaboraciones que requieren alta temperatura. La cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304 garantiza higiene, durabilidad y resistencia en el uso intensivo diario.

Su panel electromecánico intuitivo facilita el ajuste de los parámetros clave: temperatura, tiempo y nivel de vapor. El temporizador regulable de 10 a 120 minutos, con función infinito, permite controlar los procesos con total precisión y sin sobrecocciones.

La bisagra con cierre regulado permite abrir la puerta a 60°, 90°, 120° y 180°, dotando al cocinero de total comodidad y seguridad durante el trabajo.

Diseño robusto y construcción profesional de fabricación italiana

Fabricado en Italia por un fabricante de reconocido prestigio mundial, este horno destaca por su solidez y acabado de calidad profesional. El vidrio de puerta inspeccionable permite controlar la cocción en todo momento sin necesidad de abrir la cámara.

Cuenta con protección contra el agua IPX4, lo que garantiza seguridad en entornos de cocina profesional con alta humedad. El recipiente de recogida de condensados con desagüe integrado en la puerta facilita el mantenimiento diario.

Los pies ajustables permiten nivelar el equipo en cualquier superficie, asegurando estabilidad y un correcto funcionamiento. La predisposición para lavado manual simplifica la limpieza en profundidad del interior de la cámara.

Dispone de certificación CB, garantizando el cumplimiento de los estándares de seguridad eléctrica internacionales.

Usos recomendados

Perfecto para negocios que necesitan versatilidad y alto rendimiento en cocina profesional:

• Restaurantes
• Hoteles
• Caterings
• Colectividades
• Cocinas centrales
• Obradores