Horno para Paellas profesional de 6 bandejas gastronorm 65x53 con vapor. EKA

Panel del Horno para Paellas profesional de 6 bandejas gastronorm 65x53 con vapor. EKA

Horno para Paellas profesional de 6 bandejas gastronorm 65x53 con vapor. EKA

Name: Horno para Paellas profesional de 6 bandejas gastronorm 65x53 con vapor. EKA
Brand: Eka
SKU: PHR0108
Price: 6479.99 EUR
Availability: OutOfStock

Referencia: PHR0108

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¡Opcional! BANDEJAS y PARRILLAS 2/1 GN (65x53 cm.)

Juego 6 Bandejas Cubeta Inox (

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Bandeja Cubeta Inox (

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Descripción

Horno Profesional para Paellas y Arroz al Horno

Con este Horno Industrial de ventilación por Convección y Vapor de la marca EKA podrás cocinar un magnífico arroz al horno y paellas con todo su sabor. Es de fabricación Italiana y construido en acero inoxidable, siendo de tamaño medio ideal para negocios profesionales de bares o restaurantes con espacio reducido.

Tiene 6 pasos de guías laterales para poder usar bandejas cubeta inox o parrillas Gastronorm 2/1 GN de 65 cm. x 53 cm. (no se incluyen, pero se pueden añadir más arriba). En el frontal izquierdo va integrado el panel de mandos analógico, intuitivo y sencillo de utilizar. Se pueden cocinar desde pastas al horno, carnes, pescados, arroces y platos que necesiten cocción lenta.

El horno industrial de convección con vapor para paellas funciona por medio de 2 motores bidireccionales de giro reversible (doble sentido), así el horneado es más uniforme. Además la función vapor directo cocina los alimentos conservando su sabor original y ahorra energía.

Integra un sistema de refrigeración forzada para los componentes internos. Certificado IPX 4 de protección contra agua rociada en aparatos y Certificación CB referente a aparatos eléctricos.

No es necesaria salida de humos, solo hay que dejar un espacio de ventilación por la parte trasera, superior y laterales.

Detalles del producto

Tensión Trifásica: 380V
Vatios: 18.400 W

Referencia PHR0108

Caracteristicas

Características:

Horno eléctrico profesional para hacer paellas y arroz al horno con función por Convección y Vapor hecho en Italia. Ventilación por aire circular caliente a través de 2 turbinas motor y elementos calentadores. De este modo el alimento queda más jugoso por dentro y crujiente por fuera. Con el vapor directo conservamos todos los nutrientes de los alimentos y ahorramos energía al cocinar.
Su exterior y la cámara interior están construidos de acero inoxidable con cantos redondeados.
Rango de Temperaturas: 100ºC a 270ºC.
Selección de Vapor: 5 posiciones.
Temporizador: hasta 120 minutos.
Puerta de cristal inspeccionable ventilada para ver su interior con apertura lateral derecha.
Luz interior para ver en todo momento el horneado.
Dispone de 6 pasos de guía laterales para 6 bandejas cubeta inox o parrillas Gastronorm 2/1 GN (NO se incluyen, más arriba se pueden añadir).
2 Motores Bidireccionales: Turbinas ventiladores de giro en doble sentido (reversible), resistencias circulares y reguladores independientes.
Cubeta interior extraíble en la puerta para la recogida de la condensación.
Medidas bandejas o parrillas: 65 x 53 cm.
Distancia entre bandejas: 8 cm.
Medidas Exteriores: 85 x 104,1 x 85 cm.
Potencia: 18.400 Watios.
Tensión: 380-400V - 50 HZ. Trifásico.
Certificaciones CB e IPX4.
Peso: 108,2 Kg.
NOTA: No es necesaria salida de humos, solo hay que dejar un espacio de ventilación por la parte trasera, superior y laterales.