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Horno de Cocina. Pantalla táctil. 6 bandejas GN 53x33. Con vapor, sonda y lavado. EKA

Disponibilidad: En existencia

4.899,99 € IVA Incluido
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Fabricado en Europa - Made in Europe


Horno para Bares y Restaurantes con Sonda y Lavado


Un Horno de Convección con Vapor y pantalla táctil profesional innovador de fabricación Italiana por la prestigiosa marca EKA. La gama Millennial es la más revolucionaria y completa, dando rienda suelta a la imaginación de cualquier chef para la creación de sus propias recetas. Máxima tecnología con su pantalla táctil a color, las patentes de sistemas Airflowlogic, Humilogic y Drylogic, 500 programas en 10 fases programables para distintos cocinados, memoria de 40 recetas, lavado automático y sonda corazón multipunto al interior del alimento. 


Interior con capacidad para 6 bandejas cubeta inox o parrillas Gastronorm 1/1 de 53 x 33 cm. (no se incluyen, se pueden añadir más arriba) para cocinar cualquier plato gastronómico, carnes, pescados, pastas, asados, cocinar a baja temperatura e deshidratar alimentos. Al ser un modelo compacto por su ancho de 50 cm. se recomienda para cocinas de restaurantes o bares que tienen espacio reducido.


La cocción semiestática por convección ventilada se realiza por una turbina con motor bidireccional de giro reversible en doble sentido. Desde la pantalla táctil el vapor directo se regula automático en 10 posiciones.


Garantía de Certificación CB referente a aparatos eléctricos y Certificado IPX 5 sobre protección contra el agua a presión a chorros. Además para los componentes internos dispone de un sistema de refrigeración forzado.

Envío: ENVÍO GRATIS
Referencia: PHR0110
Disponibilidad:
Entrega dentro de 2-3 días
Marca: EKA
Más Información

Características:

  • Horno profesional eléctrico con pantalla táctil por Convección y Vapor que cocina de forma homogénea y uniforme a través de la circulación de aire caliente, conservando su sabor original por el vapor directo e incluso trabaja a baja temperatura o deshidrata alimentos.
  • Fabricación Italiana.
  • Tanto su exterior como la cámara de cocción son en acero inoxidable con cantos curvos.
  • Sonda digital para el control de temperatura desde 30ºC hasta 270ºC.
  • Cuenta con 500 Programas y 10 Fases programables para cocinar por niveles o bandejas.
  • Sistema Airflowlogic que reparte el aire por todo el interior de forma homogénea y regular.
  • Sistema Humilogic para expandir el vapor directo desde la pared de la turbina, con regulación automática en 10 posiciones desde el táctil.
  • Sistema Drylogic con el que poder deshidratar los alimentos o desecar.
  • Dispone de precalentamiento con una temperatura previa de 180ºC.
  • Encendido programable con temporizador de 120 minutos.
  • Incluye soporte y sonda multipunto corazón con pincho para controlar el cocinado interior del alimento.
  • Puerta de vidrio inspeccionable ventilada con apertura lateral derecha y regulación a 60º, 90º, 120º y 180º
  • Interior Iluminado para ver del horneado. La puerta cuenta con una cubeta extraíble para recoger la condensación.
  • Lavado automático con depósito para el agua y detergente, programable en varios niveles.
  • Memorización de 40 recetas, puerto USB y conexión Wi-Fi para cargar infinidad de recetas.
  • Sistema HACCP para identificar en los alimentos los peligros potenciales en ingredientes y procesos de producción. Garantiza la inocuidad alimentaria y previene posibles riesgos de contaminación.
  • Programación del panel táctil en 42 idiomas distintos.
  • 6 raíles guía para bandejas o parrillas Gastronorm 1/1. Distancia entre bandejas: 6,8 cm.
  • Motor Bidireccional: Turbina en sentido doble con reversible y resistencia circular con regulador táctil.
  • Medidas bandejas cubeta inox o parrillas: 53 x 53 cm. (NO incluidas, pero si necesitas, más arriba puedes añadirlas).
  • Patas regulables en altura.
  • Medidas Exteriores: 50 x 93 x 70 cm.
  • Potencia: 7800 Watios.
  • Tensión: 380-400V/50-60HZ. Trifásico.
  • Certificaciones IPX5 y CB.
  • Peso: 70,8 Kg.
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